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不锈钢牛肉腌制机真空滚揉机

型号:GR-100L

产品时间:2019-12-21

简要描述:

不锈钢牛肉腌制机真空滚揉机能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩,口感好,成品率高的目的。

详细介绍

1.不锈钢牛肉腌制机真空滚揉机设备采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉,当筒体转动时肉块导板导向往里挤压,肉块经自我摔打,相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。使用真空滚揉设备可以使腌制液在原料肉内均匀吸收,增强肉的结合力,提高肉的弹性 ,保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口,增加保水性,提高出品率 ,提高产品的柔嫩性和结构稳定。

2.不锈钢牛肉腌制机真空滚揉机的整机采用304不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,增加了滚筒内摔打的空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠。使用效率更高。电器全部采用德力西电器。性能稳定、运行平稳、操作简单,滚筒均匀4mm厚304不锈钢制造。真空泵采用上海第二真空厂生产。设备的桨叶是圆弧形的设计独特,使腌料分布均匀,对腌料不造成伤害,产品的柔嫩性和外观得到提高。防水电脑控制用户设定滚揉机:总时间、滚揉时间、间歇时间、抽真空。实现程序过程自动化。

3.培根肉真空滚揉设备在使用时需要遵守的安全规范:滚揉机操作人员必须经过培训上岗,如果滚揉机在运行时突遇故障或者是其他临时性问题,不得擅自拆装,必须经过专业人员的现场指导或者交由专业的工作人员进行处理,保证安全性。

 


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